小雪丨小雪气寒而将雪矣,地寒未甚而雪未大也

时间:2021年11月22日点击:

小雪丨小雪气寒而将雪矣,地寒未甚而雪未大也

小雪丨小雪气寒而将雪矣,地寒未甚而雪未大也

小雪节气的到来 ,寒潮和强冷空气活动频数较高,意味着这天气会越来越冷,降水量渐增我国东南部会出现大范围降温天气。《月令七十二侯集解 》中有“小雪,十月中,雨下而为寒气锁薄,故凝而为雪。小者,未盛之辞。”汉代大儒董仲舒的《春秋繁露.阴阳出入上下 》归结为“小雪而物咸成,大寒而物毕藏。”古籍《群芳谱》中有“小雪气寒而降雪矣,地寒未甚而雪未大也 ”民间也曾有“十月立冬小雪涨,斗指己,斯时天已积阴,寒未深而雪未”的说法。当然,作为节气,小雪也有三侯:“一侯虹藏不见,二侯天气上升地气下降,三侯闭塞而成冬。”“愁人正在书窗下,一片飞来一片寒。”是感悟;小雪已晴芦叶暗,长波乍急鹤声嘶。”是发现;小雪初晴,画舫明月,强饮未眠。”是思念;而“小雪晴纱不作泥,疏帘红日弄春晖”是心境……落雪之始,雪未盛,美轮美奂中诗意无限。时节,自然与时间的融合,也是独属于中国人的印记。借一片落雪 ,讲苦痛深埋心底,随着时光轮转,虔诚与期盼、努力与付出,经过蜕变,最终成为希望的种子。 

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小雪丨小雪气寒而将雪矣,地寒未甚而雪未大也

节气初,东北土壤冻结深度已达20厘米,往后差不多一昼夜平均多冻结1厘米,到节气末便冻结了一米多。所以俗话说"小雪地封严",之后大小江河陆续封冻。农谚道:"小雪雪满天,来年必丰年。"这里有三层意思,一是小雪落雪,来年雨水均匀,无大旱涝;二是下雪可冻死一些病菌和害虫,来年减轻病虫害的发生;三是积雪有保暖作用,利于土壤中的有机物分解,增强土壤肥力。因此俗话说"瑞雪兆丰年",是有一定科学道理的。 

1 贮藏蔬菜

北方地区小雪节以后,果农开始为果树修枝,用石灰加石硫合剂对树枝干涂白,以防果树受冻。且冬日蔬菜多采用土法贮存,或地窖,或土埋,以利食用。俗话说"小雪铲白菜,大雪铲菠菜"。白菜深沟土埋储藏时,收获前十天左右即停止浇水,做好防冻工作,以利贮藏,尽量择晴天收获。收获后将白菜根部向阳晾晒3~4天,待白菜外叶发软后再进行储藏。沟深以白菜高度为准,储藏时白菜根部全部向下,依次并排沟中,天冷时多覆盖白菜叶和玉米杆防冻。而半成熟的白菜储藏时沟内放部分水,边放水边放土,放水土之深度以埋住根部为宜,待到食用时即生长成熟了。

2 农闲副业

小雪时节,冰雪封地天气寒。要打破以往的猫冬坏习惯,农事仍不能懈怠,利用冬闲时间大搞农副业生产,因地制宜进行冬季积肥、造肥、柳编和草编,从多种渠道开展致富门路。为迅速提高农民的科学文化素质,要安排好时间,搞好农业技术的宣讲和培训,把科技兴农工作落到实处。

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小雪丨小雪气寒而将雪矣,地寒未甚而雪未大也

1   腌腊肉

 民间有"冬腊风腌,蓄以御冬"的习俗。小雪后气温急剧下降,天气变得干燥,是加工腊肉的好时候。小雪节气后,一些农家开始动手做香肠、腊肉,把多余的肉类用传统方法储备起来,等到春节时正好享受美食。

2   吃糍粑

在南方某些地方,还有农历十月吃糍粑的习俗。糍粑是用糯米蒸熟捣烂后所制成的一种食品,是中国南方一些地区流行的美食。古时,糍粑是南方地区传统的节日祭品,最早是农民用来祭牛神的供品。有俗语"十月朝,糍粑禄禄烧",就是指的祭祀事件。

 3  吃刨汤

小雪前后,土家族群众又开始了一年一度的"杀年猪,迎新年"民俗活动,给寒冷的冬天增添了热烈的气氛。吃"刨汤",是土家族的风俗习惯;在"杀年猪,迎新年"民俗活动中,用热气尚存的上等新鲜猪肉,精心烹饪而成的美食称为"刨汤"。

小雪丨小雪气寒而将雪矣,地寒未甚而雪未大也

小雪的历史渊源

《孝经纬》说“(立冬)后十五日,斗指亥,为小雪。天地积阴,温则为雨,寒则为雪。时言小者,寒未深而雪未大也。”小雪节气是一个气候概念,它代表的是小雪节气期间的气候特征 。气候要素包括降水、气温、光照等,其中降水是气候的一个重要要素。小雪是反映气温与降水变化趋势的节气。气象上将雨、雪、雹等从天空下降到地面的水汽凝结物,都称为“降水 ”这个节气之所以叫小雪,是因为“雪”是寒冷天气的产物,这个节气期间的气候寒未深且降水未大,故用“小雪”来比喻这个节气期间的气候特征。小雪节气的到来,意味着天气越来越冷,降水量增多。